Lohnversektung in höchster Qualität
Die SM SektManufaktur, als Mitglied des Verbandes der traditionellen Sektmacher, steht für kompromisslose Sektbereitung bei Wahrung der traditionellen Handwerkskunst. SektManufaktur bedeutet: Alle Sekte werden mit größter handwerklicher Sorgfalt im traditionellen Verfahren der klassischen Flaschengärung hergestellt.
Wir sind Experten für alle Arbeitsfelder der Sektproduktion: angefangen beim Traubenanbau, über Kelterung und Jungweinbehandlung sowie dem Ausbau der Sekt- und Perlweingrundweine, der Festlegung der individuellen Geschmacksrichtung und individueller Abfüllung. Auf Wunsch beraten wir Sie gerne: beginnend mit der Traubenernte über die Sektgrundweinherstellung bis zum fertigen Spitzensekt.
Unsere Sekte mit höchstem Qualitätsanspruch können Sie auch bei uns zukaufen.
Die Lohnversektung in unserem Betrieb
Um Ihren Wein zum Spitzensekt veredeln zu können, vereinbaren Sie bitte einen Termin mit uns zur Verkostung Ihres Sektgrundweines. Alternativ können Sie uns auch eine Probe Ihres Sektgrundweines zusenden und wir verkosten und analysieren diesen. Eine schonende Filtration Ihres Sektgrundweins kann von uns übernommen werden.
Nach der Tiragefüllung auf die Sektflasche erfolgt die Vergärung des Weines in unseren optimal temperierten Gärungsräumen. Die Lagerung bis zum Ablauf der gesetzlichen Mindestlagerzeit von neun Monaten kann in unseren Räumen erfolgen. Wir bieten Ihnen an, Ihren Rohsekt bis zu 18 Monate kostenneutral zu lagern. In Absprache kann auch eine Lagerung Ihres Rohsektes in Ihrem Betrieb erfolgen. Sprechen Sie uns darauf an.
Das Degorgieren ist nach Beendigung der gesetzlichen Lagerzeit auch in Teilmengen und mit unterschiedlichen Dosagen nach Absprache möglich. Vor dem Degorgieren verkosten wir gemeinsam mit Ihnen verschiedene Variationen Ihres Sektes. Beim Degorgieren können wir Ihren Sekt auch versandfertig ausstatten und verpacken.
Klassische Flaschengährung
Mit der klassischen Flaschengärung nach der „Méthode champenoise“ erzeugen wir individuelle und einzigartige Sekte. Die Mindestmenge hierbei liegt bei 600 Litern. Bei größeren Partien besteht die Möglichkeit, das Degorgieren bedarfsweise aufzutrennen.
Die Lohnversektung in Ihrem Betrieb vor Ort
Der Service der Mobilen SektManufaktur bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihren Sekt vor Ort in Ihrem Betrieb herstellen zu lassen.
Wir kommen mit unserer Abfüllanlage zu Ihnen, um Ihren Sektgrundwein abzufüllen.
Haben Sie Fragen? Sprechen Sie uns an.